"Радуга дружбы"
#СтаринныеРецептыНациональнойКухни#ДеньНародногоЕдинства#РусскаяПоляна
Центральная районная библиотека приняла участие в сетевом проекте "Радуга дружбы", организованного МКУК "ЦБС" Русско-Полянского муниципального района.
Для проекта, главным библиотекарем Алексеевой В.М., испечена кулебяка.
Кулебяка — русский национальный пирог
На Руси говорили, что изба красна пирогами. А излюбленным видом пирога у русского народа всегда была кулебяка. Этот пирог готовили как в крестьянской избе, так и в боярских палатах. Кулебяка — это национальное блюдо русской кухни, вид закрытого пирога со сложной начинкой. Сложность начинки заключается в том, что используются несколько её видов. Они разделены между собой обычными блинчиками, для того чтобы не смешивалась начинка. При разрезании кулебяки хорошо видны все её слои.
Продукты (на 6 порций)
Для теста: Молоко - 200 мл Масло сливочное - 50 г Масло растительное - 3 ст.л. Яйцо - 1 шт. Дрожжи свежие - 20 г. Соль - 1 ч.л. Сахар - 2 ч.л. Мука - 2,5 стакана (350 г)
Для блинчиков:
Молоко - 200 мл. Яйцо - 1 шт. Соль - 1/2 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Сода - 1/3 ч.л. Мука Масло растительное
Начинка № 1:
Рис - 1/2 стакана Куркума - 1/ч.л. Яйцо – 3 шт. Соль
Начинка № 2:
Лук - 1/4 шт. Печень куриная - 400 г Соль Перец Сметана - 3 ст.л.
Начинка № 3:
Куриный окорочок - 1 шт. Соль
Начинка № 4:
Грибы - 400 г. Лук - 1/4 шт. Соль Укроп Петрушка
Центральная районная библиотека приняла участие в сетевом проекте "Радуга дружбы", организованного МКУК "ЦБС" Русско-Полянского муниципального района.
Для проекта, главным библиотекарем Алексеевой В.М., испечена кулебяка.
Кулебяка — русский национальный пирог
На Руси говорили, что изба красна пирогами. А излюбленным видом пирога у русского народа всегда была кулебяка. Этот пирог готовили как в крестьянской избе, так и в боярских палатах. Кулебяка — это национальное блюдо русской кухни, вид закрытого пирога со сложной начинкой. Сложность начинки заключается в том, что используются несколько её видов. Они разделены между собой обычными блинчиками, для того чтобы не смешивалась начинка. При разрезании кулебяки хорошо видны все её слои.
Продукты (на 6 порций)
Для теста: Молоко - 200 мл Масло сливочное - 50 г Масло растительное - 3 ст.л. Яйцо - 1 шт. Дрожжи свежие - 20 г. Соль - 1 ч.л. Сахар - 2 ч.л. Мука - 2,5 стакана (350 г)
Для блинчиков:
Молоко - 200 мл. Яйцо - 1 шт. Соль - 1/2 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Сода - 1/3 ч.л. Мука Масло растительное
Начинка № 1:
Рис - 1/2 стакана Куркума - 1/ч.л. Яйцо – 3 шт. Соль
Начинка № 2:
Лук - 1/4 шт. Печень куриная - 400 г Соль Перец Сметана - 3 ст.л.
Начинка № 3:
Куриный окорочок - 1 шт. Соль
Начинка № 4:
Грибы - 400 г. Лук - 1/4 шт. Соль Укроп Петрушка
